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重庆小面正宗不正宗怎么区分重庆小面都包括哪些

重庆小面正宗不正宗怎么区分重庆小面都包括哪些
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重庆人对小面优劣的评价的标准,最主要是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富,富于变化,形成个人定制口味。比如,要求店家"干熘"(少水干拌面)、"提黄"(面条偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身,如"细面"、"韭菜叶"、"宽面"一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料,如:"少辣"、"重辣"、"不要蒜"等等。
加盟重庆小面的优势:
投资小,万元内就启动。风险小,摆摊就可做。见效快,开业即有现金流。操做简,人人都能学会。控制易,配方在手不复杂。市场大,民以食为天。销售多,吃了还要买。利润稳,容易培养回头客。老师好,学到真功夫。现场教,亲自动手实作。
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